قال المهندس أيمن حسام الدين رئيس جهاز حماية المستهلك، إنه فى ضوء استدعاء شركة فيريرو لبعض منتجات شيكولاته كندر بسبب ماتم تداوله على وسائل الاعلام العالمية بعد تسجيل عدد من الإصابات بمرض السالمونيلا فى أوروبا تصل إلى 63 حالة تسمم فى بريطانيا، قامت الإدارات المعنية بضبط ورقابة الأسواق بشن حملات كإجراء وقائى لجمع عينات من الشيكولاتة المذكورة لفحصها والتأكد من خلوها من مرض السالمونيلا.
وأضاف رئيس الجهاز، في بيان صحفي، أنه بالرغم من عدم وجود أى دلائل أو بلاغات على أن مصر استوردت أى تشغيلة إنتاج من التشغيلات المشكوك فى تسببها فى الاصابة بمرض السالمونيلا إلا أن هذا الإجراء يهدف إلى التأكد من سلامة المنتجات على الصحة وخلوها من أى مكونات قد تضر بصحة وسلامة المواطنين.
وأكد أيمن حسام الدين، على أن تشغيلات الإنتاج المشكوك فيها تم انتاجها فى بلجيكا وتم بيعها فى بعض دول أوروبا وليس من بينها مصر إلا أنه لا يمكن التهاون فى التأكد من أن أى منتج بالأسواق المصرية لا يسبب ضررا بصحة وسلامة المواطنين.
ونوه رئيس جهاز حماية المستهلك أنه سيتم الاعلان عن نتائج تحليل العينات فور ورودها من المعامل المركزية لوزارة الصحة تطبيقا لمبدأ الشفافية.
ما السالمونيلا؟
بحسب مُنظمة الصحة العالمية، فإن أمراض الإسهال تٌعتبر أكثر الأمراض شيوعاً، وتنجم عن الأغذية غير المأمونة، ويُصاب بها كل عام 550 مليون شخص، منهم 220 مليون طفل دون الخامسة من العمر، وتٌعتبر السالمونيلا أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بالإسهال حول العالم.
والسالمونيلا هي بكتيريا تم اكتشافها لأول مرة من قبل عالم أمريكي يدعى الدكتور دانيال إي سالمون في عام 1885.
ماذا تُسبب عدوى السالمونيلا؟
تسبب معظم أنواع السالمونيلا مرضاً يُسمى السالمونيلا، وبعض الأنواع الأخرى من السالمونيلا تسبب حمى التيفوئيد والتهاب المعدة والأمعاء، وتنتشر عادة في فصل الصيف أكثر من الشتاء.
ويسمي المرض الناتج عن هذه البكتيريا باسم داء السالمونيلات، الذي يؤدي للإصابة بالإسهال، ويحتاج علاجه لرعاية طبية خاصة.
ما أعراض الإصابة؟
يعاني معظم المصابين بعدوى السالمونيلا من الإسهال والحمى وتشنجات المعدة، وتبدأ الأعراض عادة بعد 6 ساعات إلى 6 أيام بعد الإصابة وتستمر من 4 إلى 7 أيام، ومع ذلك قد لا تظهر الأعراض على بعض الأشخاص لعدة أسابيع بعد الإصابة، بينما يعاني البعض الآخر من الأعراض لعدة أسابيع.
وتسبب سلالات السالمونيلا أحياناً عدوى في البول، أو الدم، أو العظام، أو المفاصل، أو الجهاز العصبي (السائل النخاعي والدماغ)، ويمكن أن تسبب مرضاً شديداً.
ما أنواعها؟
يصنف العلماء السالمونيلا إلى أنماط مصلية (أنواع) من خلال تحديد الهياكل الموجودة على أسطح البكتيريا، وعلى الرغم من وصف أكثر من 2500 نمط مصلي، فإنه من المعروف أن أقل من 100 نمط يسبب التهابات بشرية.
كيف يتم تشخيص عدوى السالمونيلا؟
يتم تشخيص عدوى السالمونيلا بالاختبار المعملي عن بكتيريا السالمونيلا في براز المريض أو أنسجة الجسم أو السوائل.
كيفية علاج العدوى؟
يتعافى معظم المرضى من عدوى السالمونيلا خلال 4 إلى 7 أيام دون استخدام المضادات الحيوية، ويجب أن يشرب الأشخاص المصابون بعدوى السالمونيلا سوائل إضافية؛ طالما استمر الإسهال.
ما الفئات الأكثر عُرضة للإصابة بعدوى السالمونيلا؟
الفئات الأكثر عرضة للإصابة بعدوى «السالمونيلا» هم الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات، إلى جانب الأطفال الرضع الذين تقل أعمارهم عن 12 شهراً، والذين لا يرضعون رضاعة طبيعية.
كما أن البالغين الذين تبلغ أعمارهم 65 عاماً أو أكثر، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة هم أيضاً من الفئات الأكثر عرضة للإصابة بعدوى السالمونيلا الشديدة، إلى جانب أصحاب المناعة المٌنخفضة.
إلى جانب ذلك فإن النساء الحوامل من أكثر الفئات المُعرضة للإصابة بتلك العدوى، وفي تلك قد يكون الخطر مُضاعفاً للأم والجنين، وفي حوالي 4% من عدوي السالمونيلا أثناء الحمل قد تنتشر البكتيريا في مجرى الدم مُسببة تعفن الدم داخل الرحم، وهو ما قد يهدد حياة الأم وجنينها.
ما أعراضها؟
من الأعراض المُصاحبة للإصابة بعدوى السالمونيلا: الإسهال والقشعريرة والغثيان أو التقيؤ.
إلى جانب أعراض أخرى هي: الحمى المفاجئة، تقلصات في المعدة، الصداع والبراز الدموي، وآلام في المفاصل، وفي حالة الإصابة بآلام المفاصل، فقد تستمر لبضعة أشهر أو سنوات.
من أبرز أسباب عدوى السالمونيلا:
-قد يحتوي البيض النيئ على بكتيريا السالمونيلا، لذا لا بدّ من طهي الطعام بشكل جيد، ورغم ذلك قد تحدث الإصابة بتناول مُنتجات يقع البيض ضمن مكوناتها كالمايونيز مثلاً.
-الخضروات والفواكه الملوثة تعد سبباً من أسباب الإصابة أيضاً، أو حين غسلها بماء ملوث.
-اللحوم النيئة والحليب غير المبستر وتناول اللحوم والدواجن غير المطبوخة جيداً، إلى جانب مُنتجات الألبان، مثل: الآيس كريم والجبن والزبادي، إن لم تكن مُصنعة بشكل جيد.
-الزواحف كالسلاحف وبعض الحيوانات كالقطط والكلاب؛ لذا لا يُنصح بإبقائها في المنزل حال وجود سيدة حامل، مع المُحافظة على نظافة تلك الحيوانات بشكل مُستمر.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق