أطعمة صحية لها بعض الأضرار

 

هناك أطعمة صحية في جوهرها لكنها قد تضر على الرغم من فوائدها الجمة، قد تتحول بعض الأطعمة الصحية إلى مصدر للضرر إذا تم تناولها بشكل مفرط أو بطريقة خاطئة، 

 

أطعمة تبدو صحية لكن لها أضرار محتملة:

• السوشي: الأرز الأبيض، صلصة الصويا (صوديوم عالٍ)، والكميات الكبيرة من الكربوهيدرات.

• الزبادي المنكه: يحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، ليس فقط السكر الطبيعي.

• ألواح الغرانولا والبروتين: الكثير منها مغطى بالشوكولاتة أو المحليات، مما يجعله غنيًا بالسكر والدهون.

• العصائر الجاهزة (مركز عصير الفاكهة): تحتوي على سكر مضاف بدلاً من الألياف الطبيعية الموجودة في الفاكهة الكاملة.

• الخبز الأبيض: يفتقر للألياف والمعادن والفيتامينات الموجودة في الحبوب الكاملة.

• الأطعمة الخالية من الدهون/السكر/السعرات: غالبًا ما تكون معالجة وتحتوي على إضافات صناعية ومكونات غير صحية. 

• الخضراوات الصليبية (مثل البروكلي والملفوف): تحتوي على مركبات "الثيوسيانات" التي قد تعيق قدرة الجسم على امتصاص اليود، مما قد يؤدي إلى مشاكل في الغدة الدرقية عند الإفراط الكبير في تناولها.

• القرفة: تحتوي على مادة "الكومارين" التي قد تسبب سمية في الكبد إذا استُهلكت بجرعات عالية جداً ولفترات طويلة.

• الجزر والبطاطا الحلوة: غنية بـ "البيتا كاروتين"، لكن الإفراط الشديد في تناولها قد يؤدي إلى تلون الجلد باللون البرتقالي (كاروتينيميا).

• الألياف (البقوليات والحبوب الكاملة): زيادة تناولها فجأة وبكميات ضخمة قد تسبب الغازات والانتفاخ، وفي حالات نادرة قد تعيق امتصاص بعض العناصر الغذائية.

• الجوز البرازيلي: غني جداً بالسيلينيوم؛ وتناول كميات كبيرة منه بانتظام قد يسبب تسمم السيلينيوم، مما يؤدي لتساقط الشعر وهشاشة الأظافر.

• الأسماك: بعض الأنواع قد تحتوي على مستويات من الزئبق، لذا يُنصح بعدم تناولها يومياً، خاصة الأنواع الكبيرة منها.

• الدهون الصحية (مثل الأفوكادو): تظل غنية بالسعرات الحرارية، والإفراط فيها قد يؤدي لزيادة الوزن إذا تجاوزت حاجة الجسم اليومية من الطاقة. 

•  

الأطعمة الصحية التي يجب الحذر من الإفراط فيها:

• الأسماك المعلبة: قد تحتوي على الصوديوم أو الزئبق (خاصة بعض الأنواع).

• اللحوم المصنعة (هوت دوغ، النقانق): غنية بالصوديوم والنترات التي يمكن أن تتحول لمواد مسرطنة.

• اللحوم المشوية بدرجات حرارة عالية: الدهون المحروقة قد تشكل مادة البنزوبيرين المسرطنة.

• الخضروات والمعلبات: المواد الحافظة والمواد المضافة تجعلها أقل صحة مع الاستهلاك اليومي. 

نصائح للتقليل من الضرر:

• الأطعمة المعلبة: اختر الأنواع قليلة الصوديوم أو المعالجة بدرجة أقل، واغسل الخضروات المعلبة.

• السوشي: قلل صلصة الصويا، أو اطلبها جانبًا، وركز على الأسماك الطازجة.

• الزبادي: ابدأ بالزبادي العادي وأضف الفاكهة الطازجة بنفسك.

• الخبز: اختر المنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة بدلاً من الأبيض.

• اللحوم المصنعة والمشوية: تناولها باعتدال شديد أو استبدلها باللحوم قليلة الدهون 

القاعدة العامة: الاعتدال هو المفتاح؛ فحتى الأطعمة الصحية يمكن أن تسبب زيادة في الوزن أو ضغطاً على الأعضاء مثل الكبد والكلى إذا تم استهلاكها بكميات تتجاوز حاجة الجسم الطبيعية.