جريدة غزل قلوب مصرية : أسهل طريقة لعمل "المخلل المشكل" في المنزل

أحضري مرطبان مناسب لكمية الخيار.
باستعمال السكين إعملي شقوق في حبات الخيار. ضعي حبات الخيار متراصة في المرطبان لتملئيه. أضيفي الثوم والفلفل.
أضيفي الملح والخل على الماء. باستعمال الشوكة قلبي الملح إلى أن يذوب تماما.
أسكبي خليط الماء والملح على الخيار. أحكمي إغلاق المرطبان جيدا.
ضعي المرطبان في مكان بارد وجاف لمدة ٢ إلى ٣ أسابيع إلى أن يتخلل الخيار ثم قدميه.

في مصفاة بلاستيكية ضعي اللفت. أنثري الملح على اللفت. بأطراف أصابعك قلبي اللفت والملح. دعي اللفت لعدة ساعات ليتخلص من السوائل.
أحضري مرطبان مناسب لكمية اللفت.
ضعي اللفت والشمندر في المرطبان.
في قدر متوسط الحجم ضعي الماء والملح. ضع القدرعل نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ويذوب الملح. أضيفي الخل على الماء.
أسكبي خليط الماء والملح على اللفت. دعي اللفت إلى أن يبرد الماء تماما ثم أحكمي إغلاق المرطبان.
ضعي المرطبان في مكان بارد وجاف لمدة ٢ إلى ٣ أسابيع إلى أن يتخلل اللفت ثم قدميه.

في مرطبان كبير ضعي الجزر.
في قدر متوسط الحجم ضعي الماء، الملح، الثوم، الكزبرة والكمون. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء.
أسكبي الماء على الجزر. أضيفي الخل. دعي الجزر إلى أن يبرد تماما.
أسكبي زيت الزيتون على الجزر. إحكمي غطاء المرطبان.
ضعي المرطبان في مكان جاف وبارد لمدة شهر إلى أن يتخلل الجزر ثم قدميه.

المشاركات الشائعة