يعتبر القرنبيط من أكثر المأكولات ذات التأثير الإيجابي على صحة الإنسان، حيث أنه يساعد في حماية الجسم من الكثير من الأمراض على سبيل المثال منع الإصابة بالأورام السرطانية، وغيرها من الفوائد الخاصة به، كما أن طريقة عمل القرنبيط لها أكثر من طريقة للإعداد، لذلك وفي تلك المقالة نقدم لكم عبر موقع ويكيعلم طريقة عمل القرنبيط.
طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل
المكونات:
1 كيلو بشاميل.
1 حبة قرنبيط ذات قطع متوسطة.
500 جرام لحم مفروم.
1 ثمرة بصل مفرومة.
1 فص ثوم مفروم.
نصف حبة مكعبات صغيرة من الفلفل الأحمر.
نصف حبة مكعبات صغيرة من الفلفل الأصفر.
نصف حبة جزر مبشور.
½ كأس جبن موتزاريلا.
½ ملعقة صغيرة بهارات.
كمون.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة التحضير:
نبدأ طريقة عمل القرنبيط بوضع كلا من الملح، البهارات، البصل المفروم، الثوم، واللحم المفروم على الموقد، يتم التقليب من أجل أن يتحول لون اللحم المفروم.
يترك اللحم على الموقد على نار هادئة حوالي ساعة إلا عشر دقائق من أجل النضوج.
يتم إضافة الفلفل والجزر المبشور، ثم يترك حتى يجف من السوائل.
نضع مقدار من المياه على النار، بعد ذلك نضيف كلا من الملح، الكمون، والفلفل الأسود، ثم يترك حتى الغليان.
يتم إضافة القرنبيط إلى الماء المغلي لمدة ساعة إلا ربع من أجل أن ينضج بالكامل.
نضع كوب من البشاميل مع القرنبيط في محضر الأكل ثم نهرسهم جيدًا.
يتم تسخين الفرن لمدة نصف ساعة لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
نقوم بدهن وعاء الفرن بكمية صغيرة من الزبدة، بعد ذلك نضع كوب من البشاميل في قاع الوعاء.
نضع نصف مقدار القرنبيط البشاميل الذي في القاع، بعد ذلك نضع اللحم المفروم، ثم كمية القرنبيط الأخرى. وفي نهاية الوعاء نضع كمية البشاميل المتبقية.
نترك الوعاء داخل الفرن حوالي ساعة إلا ربع، ثم نضيف الجبن ونتركة لمدة عشر دقائق حتى الذوبان ويصبح لون السطح أحمر.
قرنبيط مقلي بدون دقيق
لا يحب معظم الأشخاص عمل القرنبيط بالدقيق. فإنه يمكن عمله دون استخدام الدقيق. وتسمى في هذه الحالة بيتزا القرنبيط. ويمكن تحضيرها من خلال اتباع الطريقة التالية.
المقادير:
1 قطعة كبيرة من القرنبيط.
1 كأس جبنة.
1 بيضة.
ملح.
فلفل اسود.
تتبيلة القرنبيط
1 ملعقة من الثوم المفروم.
1 ملعقة زيت زيتون.
نصف كأس صلصة.
2 ثمرة طماطم.
1 ملعقة عسل نحل.
زعتر.
ملح.
فلفل أسود.
خلطة البيتزا
2 كأس جبنة موتزاريلا.
قطع فلفل ملون.
قطع مشروم.
قطع زيتون.
طريقة العمل:
يتم هرس القرنبيط جيدا حتى يتم الحصول على قوام يشبه قوام رمال شاطئ البحر.
يتم تشويح القرنبيط في المقلاة على الموقد حتى يتم تبخير جميع السوائل التي توجد به، ويكون خالي من أى مواد دهنية.
يتم خفق البيض ثم يخلط مع الجبنة حتى نحصل على قوام يشبه العجين، ثم نضيف إليه الفلفل الأسود والملح. بعد ذلك نضيف المزيج على ورقة الزبدة داخل وعاء الفرن.
يوضع الوعاء داخل الفرن من أجل أن ينضج، ثم نخرجه من الفرن بعد أن يصبح لونه ذهبي.
يتم تحضير خلطة القرنبيط من خلال وضع الثوم في زيت الزيتون، بعد ذلك نضع الصلصلة عليهم، ونقلبهم.
نضع الطماطم المبشورة، ثم نضيف الزعتر، الملح، الفلفل الأسود، والعسل إلى
يتم ترك خليط القرنبيط حتى يتم تسبيكه، ثم نأخذه ونضعه على وجه بيتزا القرنبيط.
نقوم بوضع قطع الزيتون، المشروم، وقطع الفلفل الملون على وجه البيتزا. بعد ذلك نضيف الجبنة الموتزاريلا على سطح البيتزا.
نضع بيتزا القرنبيط في الفرن مرة ثانية حتى يتم تماسك المقادير مع بعضها، ويتم ذوبان الجبنة.
طريقة عمل القرنبيط المقلى
يعتبر القرنبيط المقلي من الأكلات المفضلة عند الكثير من الناس. فهو أكلة سهلة التحضير. حيث أن مكوناته بسيطة. فيما يلي سوف نقدم طريقة عمل القرنبيط المقلي.
المكونات:
1 ثمرة جزر.
1 كأس دقيق.
1 ملعقة شطة “طبقًا الرغبة”.
1 ملعقة كمون.
2 ثمرة قرنبيط.
2 بيضة.
2 فص ثوم مفروم.
3 ملاعق بقدونس مهروس.
رشة فلفل وملح.
2 ملعقة كزبرة.
نصف كأس لبن.
خطوات العمل
نقطع القرنبيط إلى قطع ذات حجم متوسط، ثم نقوم ببشر الجزر.
نضع مقدار من المياه كبير، ثم نضيف إليه كلا من: الملح، الكمون، والفلفل، يترك حتى الغليان.
نقوم بإضافة قطع القرنبيط إلى الماء حوالي خمس دقائق، بعد ذلك نرفع القرنبيط عن النار، ونصفيه من الماء بالمصفاة.
نضع اللبن، الدقيق، البيض، الثوم، الكزبرة، الجزر، البقدونس، باقي البهارات في إناء عميق، ويتم التقليب حتى ينعم قوام الدقيق بالكامل.
نسخن مقدار كبير من الزيت على الموقد، ثم نضع القرنبيط داخل مزيج الدقيق، بعد نضعه في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي.
يتم وضع القرنبيط داخل إناء التقديم، وبجانبه الخبز، ويمكن إضافة الطحينة معه، وهذه هي طريقة القرنبيط المقلي.
طريقة الزهره المقليه
إن الزهرة المقليه من أشهى الأكلات التي يحبها الأطفال والكبار. لأنها تكون ذات قوام خفيف لا تؤثر على المعدة وغير مضرة بالصحة على الإطلاق.
المقادير:
1 قطعة زهرة.
3 بيضات.
1 كأس دقيق.
1 كأس لبن.
ربع كأس شبت بودر.
2 ملعقة من الكزبرة مهروسة.
2 ملعقة من البقدونس المفروم.
2 كأس من الزيت.
ملح و فلفل أسود.
طريقة التحضير:
يتم تقطع ثمرة الزهرة إلى قطع صغيرة الحجم، ويمكن أن تكون كبيرة الحجم حسب الرغبة.
نضع كمية من الماء بالملح في وعاء عميق على الموقد، ثم نتركها حتى تغلي.
عندما تغلي الماء نضيف إليها قطع الزهرة، ونضع الفلفل الأسود معها، نتركها لمدة أربع دقائق.
بعد مرور الوقت نرفع قطع الزهرة عن النار، ونقوم بتصفيتها من المياه.
يتم خفق البيض، بعد ذلك نضع اللبن، الكزبرة، الدقيق، البقدونس، والشبت إلى البيض، وبعض من البهارات.
يتم غمس قطع الزهرة في مزيج البيض، ثم نسخن الزيت على النار.
نقلي قطع الزهرة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم نخرجها ونضعها في الطبق.
طريقة الزهرة بالطحينة
من أشهى الأكلات التي يمكن إعدادها سريعًا دون تكلفة أو استغراق الكثير من الوقت هي طبخة الزهرة خاصة إذا أضافنا إليها الطحينة. فيما يلي سنذكر أسهل طريقة عمل القرنبيط بالطحينة.
المقادير:
1 ثمرة زهرة كبيرة.
1 ثمرة من البصل المفروم.
1 كأس طحينة.
1ملعقة ملح.
2 كأس ماء.
2 ملعقة من زيت زيتون.
نصف كأس عصير ليمون.
نصف ملعقة فلفل اسود.
طريقة التحضير
يتم تسخين الموقد في درجة حرارة 180 مئوية، ثم يتم احضار وعاء الفرن.
نقوم بتقطيع ثمرة الزهرة إلى قطع ذات حجم متساوي. ثم نسخن مقدار كبير من الزيت داخل الطاسة.
نقلي قطع الزهرة داخل الطاسة، ونقوم بتقلبيها باستخدام ملعقة التقليب حتى يصبح لون الزهرة ذهبي.
في طاسة أخرى نضع زيت الزيتون بها ونسخنه، ونضيف إليه زيت قلي الزهرة.
نضيف إلى مزيج الزيوت ثمرة البصل المفروم، ونقلبها حتى يذبل.
نضع كلا من الماء، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، والطحين في وعاء. ثم نستخدم المضرب من أجل الخلط جيدًا.
بعد ذلك نقوم بإضافة الصلصة إلى البصل في الطاسة. نتركها حتى تغلي، ثم نضع الصلصلة على قطع الزهرة في وعاء الفرن.
نقوم بوضع وعاء الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتم تسبيك الصلصة، ويكون لونها ذهبي.
يتم إخراج الوعاء من الفرن، ثم ننثر عليه الصنوبر، ثم نقدمه ساخن، وهذه تكون طريقة عمل القرنبيط.
قدمنا إليكم طريقة عمل القرنبيط بأكثر من طريقة، حيث تحب كل سيدة منزل التنوع في طريقة تحضير الأكل، لذلك لم نكتفي فقط بتقديم طريقة عمل القرنبيط واحدة فقط، بل قدمنا اكثر من طريقة من أجلك سيدتي.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق