طريقة طهي الستيك

بعشرات الطرق يمكنك تحضير ستيك اللحم الشهى الذى يتميز بسرعة نضجه ومذاقه المميز. ومن بين هذه الطرق المختلفة نقدم لكِ طريقة عمل ستيك اللحم فى الفرن، والستيك المشوى، وطريقة عمل الستيك بصوص الصويا.

طريقة عمل ستيك اللحم فى الفرن 

المكونات 

6 قطع ستيك لحم

بصلة متوسطة

4 فصوص ثوم مهروس 

2 ملعقة كبيرة زبدة 

نصف ملعقة فلفل أسود 

نص ملعقة صغيرة ملح 

طريقة التحضير:

– نتبل الستيك بالملح والفلفل الأسود ثم نضعه فى صينية كبيرة على مسافات متباعدة 

– نذيب الزبدة وندهن بها قطع الستيك 

– نفرم البصل ونضعه مع الثوم حول قطع الستيك 

– ندخل صينية الستيك الفرن الساخن (على 190 درجة مئوية) من ربع ساعة إلى 20 دقيقة حسب درجة النضج المطلوبة

– إذا كنتِ تريدين الستيك كامل النضج غطى الصينية بالورق المفضض وقللى درجة حرارة الفرن

طريقة عمل الستيك المشوى 

المكونات 

500 جرام ستيك

بصلتين 

حبة بطاطس

حبة كوسة 

جزرة

فلفل حلو 

فص ثوم 

ربع ملعقة زنجبيل 

نصف ملعقة كبيرة خل 

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

– نغسل الستيك بالماء ثم نستخدم السكين لصنع شقوق طولية فى كل قطعة 

– نفرم البصل ونهرس الثوم ونفرم الفلفل الحلو ونخلطهم معًا ونضيف إليهم الزنجبيل والملح والفلفل 

– نستخدم الخليط فى تتبيل الستيك ونضعه فى الثلاجة

– نقطع البطاطس والجزر والكوسة فى شكل مكعبات ونسلقهم فى إناء مناسب 

– نصفيهم من الماء ونخرج قطع الستيك من الثلاجة ثم نضع السوائل الزائدة من التتبيلة فى مقلاة ونضع معها الخضار

– نقلب الخليط حتى يتشبع الخضار بالتتبيلة 

– نسكب الخضار فى إناء ونضع مكانه الستيك فى المقلاة ونتركها عدة دقائق على كل وجه حتى تمام النضج

– نقدمها مع الخضار 

طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الصويا 

المكونات: 

3 شرائح ستيك كبيرة 

1/4 كوب بقدونس مفروم

1/2 كوب ريحان مفروم 

1/3 كوب عصير ليمون 

1/3 كوب صويا صوص 

1/2 كوب زيت زيتون 

طريقة التحضير: 

– نتبل لحم الستيك بخلطها مع جميع المكونات السابقة 

– نضعهم فى إناء نغلقه جيدًا ونتركها فى الثلاجة من 4 ساعات إلى يوم كامل قبل البدء فى طهيها

– عند الطهى نخرجها من الثلاجة ولا نطهيها قبل أن تصبح بدرجة حرارة الغرفة 

– نضع مقلاة على النار وننتظر حتى تصبح حامية ثم نضع الستيك فى المقلاة 4 دقائق لكل جهة

– نرفع الستيك عن النار ثم نقدمها مع السلطات