معكرونة "نودلز" الصينية على طريقة الهاكّا

المكونات

1 م ك زيت الذرة

1 كبيربصل

2 فصوص ثوم

2 قطع مسحوق الزنجبيل

1 متوسط الجزر الخام

1 قطعة فليفلة حلوة حمراء، مقطعة

1 صغير فليفلة حلوة خضراء، مقطعة

2 م ك الخل ، عصير التفاح

1 م ك معجون فليفلة حلوة حمراء

2 مكعبات مرقة الخضروات ماجي

3 م ك صلصة الصويا قليلة الملح

3 م ك صلصة ، المحار ، جاهزة للخدمة

1 م ك بذور ، زبدة السمسم ، لصق

650 غ لازانيا

طريقة التحضير

يوضع قدرٌ من الماء على النار ليغلي.

يُحمّى الزيت في مقلاة صينية مستديرة ذات قاعدة سميكة أو في مقلاة غير لاصقة إذا لم تكن متوفرة، ومن ثمّ يُقلّى البصل، والثوم، والزنجبيل، والجزر، ومزيج الفليفلة الحلوة بشكل سريع على حرارة عالية لمدّة 30 ثانية. يوصى بعدم طهيها بشكل زائد لتحافظ على هشاشتها.

يُضاف الخلّ الأبيض، ويتمّ تبخيره، ومن ثمّ يُسكب معجون الفلفل الحار، ومكعّبا مرقة الخضار ماجي، وصلصة الصويا، وصلصة المحار، وزيت السمسم؛ يُحرّك المزيج قليلاً ومن ثمّ يوضع جانباً.

تُطهى المعكرونة الصينية “نودلز” بالبيض لمدّة 3 دقائق في الماء المغلي (يوصى باتباع تعليمات الطهو المتوفّرة على العلبة بما أنّها تختلف من ماركة إلى أخرى).

تُصفّى وتُضاف الخضار إليها؛ يُحرّك المزيج لمدّة 10 ثوانٍ على حرارة عالية، ومن ثمّ يُرفع عن النار ويُقدّم على الفور.