Source: طريقة عمل الحمام المحشي – منتديات غزل قلوب مصرية
طريقة عمل الحمام المحشي
يفضل كثير من الأشخاص تناول الحمام المحشي الشهي، وهو من الأكلات الشعبية الشائعة في العالم العربي، ويمكن صنعه بأكثر من طريقة.
طريقة عمل الحمام المحشي
يعتبر الحمام المحشي من أبرز الأكلات الشعبية المفضلة لدى كثير من الأشخاص في العالم العربي، وخاصةً في العزائم، وسوف نقدم لك كيفية عمل الحمام المحشى بأشهى الطرق.
إليكِ طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك.
المكونات
4 من الحمام النظيف.
نصف كيلو فريك.
كبد وقوانص الحمام.
2 بصلة مفرومة.
ورق لورا.
مستكة.
حبهان.
ملح وفلفل.
سمن.
طريقة تحضير الحمام المحشي بالفريك
تعرفي على خطوات عمل الحمام المحشي بالفريك.
بعد غسل الفريك جيداً، قومي بنقعه في ماء ساخن لمدة ساعة.
أحضري مقلاة وقومي بتشويح البصل في السمنة حتى يصبح لونه ذهبياً.
ضعي الكبد والقوانص على البصل مع الإستمرار في التقليب.
أضيفي الفريك إلى المزيج السابق وقلبي قليلاً ثم أضيفي نصف كوب من الماء وأتركيه قليلاً حتى يشرب الماء.
أضيفي الملح والفلفل إلى المزيج السابق.
أتركي الأرز بدرجة حرارة منخفضة حتى ينضج.
إبدئي في حشو الحمام بالفريك وتأكدي من غلق الحمام جيداً.
أحضري قدر كبير وضعي به ماء وأضيفي الحبهان والمستكة وورق اللورا، ثم ضعي الحمام به.
بعد سلق الحمام، أخرجيه من الماء وقومي بتحمريه في مقلاة أو داخل الفرن.
طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز
طريقة أخرى يمكن أن تصنعي بها الحمام، وهي الحمام المحشي بالأرز.
المكونات
2 زوج من الحمام.
نصف كوب أرز مغسول ومصفى.
ملعقة سمن.
كبد وقوانص الحمام.
2 بصلة مفرومة.
ملح وفلفل.
مستكة.
حبهان.
ورق لورا.
طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز
إليكِ خطوات تحضير الحمام المحشي بالأرز.
في مقلاة، ضعي السمن وأضيفي البصل حتى يذبل.
أضيفي الكبد والقوانص إلى البصل مع التقليب.
أضيفي الأرز إلى الكبد والقوانص وقلبي المزيج قليلاً.
أضيفي قليل من الماء إلى المزيج السابق ثم أضيفي الملح والفلفل.
انتظري قليلاً حتى يصبح الأرز نصف تسوية.
أحضري الحمام وابدئي في الحشو، ولكن لا تقومي بملء الحمام بالكامل حتى لا يخرج الأرز منه أثناء التسوية.
قومي بغلق الحمام جيداً من خلال الخياطة أو أعواد الشيش طاووق.
ضعي الحمام في ماء يحتوي على المستكة والحبهان وورق اللورا وأتركيه حتى ينضج.
أخرجي الحمام من الماء وابدئي في قليه بالزيت أو أدخليه الفرن بعد دهنه بقليل من الزيت.
نصائح عمل الحمام المحشي بطريقة صحية
إليكِ بعض النصائح لعمل الحمام المحشي بطريقة صحية.
استخدم الفريك أو الأرز البني: يحتوي الفريك على سعرات حرارية أقل من الأرز، وفي حالة عمل فريك محشي بالأرز، يفضل اختيار الأرز البني.
قومي بتحمير الحمام في الفرن: يفضل تحمير الحمام في الفرن بدلاً من قليه في الزيت لتقليل مقدار الدهون بقدر الإمكان.
قدمي الحمام مع الخضار: ينصح بتقديم الحمام مع الخضار المطهي على البخار أو السلطة الخضراء كونه يحتوي على النشويات والدهون.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق