بسكوت الشوفان بالقرفة يعني البسكوت نوع من انواع المخبوزات التى يعود أصلها إلى فرنسا ونت ثم بدأت في الانتشار في باقي دول العالم، ويفضل تناوله مع كوب من الشاي أو القهوة وخصوصا في الفترة بعد الظهيرة
بسكوت الشوفان بالقرفة
المقادير
ثلاثة أكواب من الشوفان.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف كوب من السكر الأبيض.
كوب الا ربع من السكر المطحون.
كوب ونصف من الزبدة السائلة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
حبة واحدة من البيض.
ربع كوب من الجوز المجروش.
250 جرام من الشيكولاتة الداكنة سائلة للتزين.
كوب ونصف من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
نصف كوب من الزبيب.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
طريقة التحضير
نقوم أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع الحرص على وضع الشبكة في منتصف الفرن لمنع اختراق البسكوت عند وضعه في الفرن.
نجهز الصينية المخصصة لإعداد البسكوت ونضع بها ورقة الزبدة.
نبدا في احضار وعاء كبير ونقوم بنخل الدقيق ومن ثم نضيف إليه البيكربونات الصوديوم والملح والبيكنج صودا ورقائق الشوفان ونخلطها جيدا وتترك الوعاء جانبا.
نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع به السكر الأبيض والسكر المطحون والزبدة لمدة ثلاث دقائق على السرعة المتوسطة إلا أن نحصل على مزيج ذو قوام كريمي.
نقوم بإضافة خليط الدقيق والشوفان إلى الخليط السابق في الخلاط وتشغيله على السرعة المتوسطة المدة أربعة دقائق.
و بعد ذلك يتم بإضافة الجوز والزبيب ونستمر في الخفق إلا أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض جيدا ونحصل على قوام سميك وسائل.
ثم قومي بإحضار الصينية السابق تحضيرها بوضع ورق الزبدة ونبدا في سكب عجينة البسكوت بها بواسطة ملعقة كبيرة إلا أن تنتهي العجينة كلها.
نقوم بإدخال الصينية الى الفرن لمدة ربع ساعة ومن ثم نخرجها من الفرن عندما يصبح البسكوت متماسك وغير ملتصقة بالورقة الزبدة ونتركها لمدة ثلاث دقائق حتى تبرد.
ننقل بسكويت الشوفان بالقرفة إلى شبكة.
نقوم باحضار قمع التزيين ونضع به شيكولاتة الداكنة السائلة ونبدا في تزين البسكوت على حسب الرغبة.
يقدم البسكوت بجانب الشاي أو القهوة للضيوف أو الاستمتاع به في أوقات بعد الظهيرة.
بسكوت الشوفان بالقرفة
المقادير
ثلاثة أكواب من الشوفان.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف كوب من السكر الأبيض.
كوب الا ربع من السكر المطحون.
كوب ونصف من الزبدة السائلة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
حبة واحدة من البيض.
ربع كوب من الجوز المجروش.
250 جرام من الشيكولاتة الداكنة سائلة للتزين.
كوب ونصف من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
نصف كوب من الزبيب.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
طريقة التحضير
نقوم أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع الحرص على وضع الشبكة في منتصف الفرن لمنع اختراق البسكوت عند وضعه في الفرن.
نجهز الصينية المخصصة لإعداد البسكوت ونضع بها ورقة الزبدة.
نبدا في احضار وعاء كبير ونقوم بنخل الدقيق ومن ثم نضيف إليه البيكربونات الصوديوم والملح والبيكنج صودا ورقائق الشوفان ونخلطها جيدا وتترك الوعاء جانبا.
نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع به السكر الأبيض والسكر المطحون والزبدة لمدة ثلاث دقائق على السرعة المتوسطة إلا أن نحصل على مزيج ذو قوام كريمي.
نقوم بإضافة خليط الدقيق والشوفان إلى الخليط السابق في الخلاط وتشغيله على السرعة المتوسطة المدة أربعة دقائق.
و بعد ذلك يتم بإضافة الجوز والزبيب ونستمر في الخفق إلا أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض جيدا ونحصل على قوام سميك وسائل.
ثم قومي بإحضار الصينية السابق تحضيرها بوضع ورق الزبدة ونبدا في سكب عجينة البسكوت بها بواسطة ملعقة كبيرة إلا أن تنتهي العجينة كلها.
نقوم بإدخال الصينية الى الفرن لمدة ربع ساعة ومن ثم نخرجها من الفرن عندما يصبح البسكوت متماسك وغير ملتصقة بالورقة الزبدة ونتركها لمدة ثلاث دقائق حتى تبرد.
ننقل بسكويت الشوفان بالقرفة إلى شبكة.
نقوم باحضار قمع التزيين ونضع به شيكولاتة الداكنة السائلة ونبدا في تزين البسكوت على حسب الرغبة.
يقدم البسكوت بجانب الشاي أو القهوة للضيوف أو الاستمتاع به في أوقات بعد الظهيرة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق