طريقة عمل السمك الفيليه المقلي مثل المطاعم

 

طريقة عمل السمك الفيليه المقلي مثل المطاعم

 

المكوّنات

• • مقادير تتبيل فيليه السمك:

  • فيليه سمك كيلوغرام

  • ثوم مفروم 3 فصوص

  • عصير ليمون حامض ملعقتان كبيرتان

  • كزبرة مطحونة ملعقتان كبيرتان

  • شطّة نصف ملعقة صغيرة

  • ملح ملعقة صغيرة

  • مقادير خليط الدقيق:

  • دقيق كوب ونصف

  • ملح ملعقة صغيرة

  • فلفل أسود ملعقة صغيرة

  • زيت غزير بحسب الحاجة

طريقة التحضير

• لتتبيل فيليه السمك: في وعاء، ضعي فيليه السمك، الثوم وعصير الليمون الحامض ونكهي بالملح،الكزبرة والشطّة.

   

• قلبي المكونات حتى تتداخل ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 40 دقيقة.

   

• لتحضير خليط الدقيق: في وعاء أخلطي الدقيق، الملح والفلفل الأسود.

   

• غمسي شرائح فيليه السمك في خليط الدقيق ثم ضعيها جانباً.

   

• في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه قطع فيليه السمك حتى تنضج وتتحمر.